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Os patos são uma das espécies de gado comercial mais importantes na indústria avícola coreana, depois das galinhas, e toda a cadeia produtiva — desde a criação de patos, incubação de ovos, incubação, criação, abate, processamento e o mercado de serviços de alimentação — gira em torno da produção de patos para consumo. Como o ciclo de produção é relativamente curto, a eficiência alimentar e o desempenho de mercado são cruciais; no entanto, um surto de influenza aviária altamente patogênica (IAAP) pode afetar não apenas as granjas, mas também o fornecimento de ovos férteis, pintinhos e carne de pato.

A MarketHub não vê os patos simplesmente como uma espécie pecuária para a produção de carne.  Ela gerencia toda a cadeia de suprimentos — desde a criação de patos → incubação de ovos → eclosão → patinhos → alimentação/criação → transporte → abate/processamento → carne de pato → distribuição/comprador — como um sistema único, e conecta o controle de doenças, a precificação e as informações de oferta e demanda por meio do Runtime.

Para os patos, é importante gerir em conjunto um fornecimento estável de ovos férteis e patinhos, o controlo de doenças, as entregas planeadas e a procura dos compradores , em vez de simplesmente aumentar o volume de produção.

A maioria dos patos domésticos descende de linhagens de patos-reais e são classificados industrialmente em variedades para carne, reprodução e regionais. Na Coreia, a carne de pato é um produto importante, e as indústrias de criação e incubação formam a cadeia de suprimentos a montante para atender a essa demanda.

Portanto, simplesmente registrá-lo como "pato" na solicitação de cotação não é suficiente. As condições de comercialização e os compradores variam completamente dependendo se é um pato reprodutor, um ovo para incubação, um patinho recém-nascido, um animal vivo para transporte ou carne refrigerada ou congelada após o abate.

A estrutura básica é gerenciada da seguinte forma: Pato → Tipo de Produção → Etapa de Produção → Produto → Comprador .

Em patos, o objetivo da produção é tão importante quanto o nome da raça. Para patos de corte, a taxa de crescimento, a eficiência alimentar e o peso de mercado são fundamentais, enquanto para patos reprodutores, a postura de ovos, a taxa de fertilização, a qualidade dos ovos e a taxa de eclosão são importantes.

Como os patos nativos podem diferir dos patos de corte padrão em termos de duração da produção, qualidade da carne e posicionamento de mercado, eles não são comparados usando os mesmos padrões de produtividade. O MarketHub estabelece parâmetros de referência separados com base em objetivos de produção.

Em outras palavras, é praticamente apropriado classificá-los na seguinte ordem: tipo de produção → sistema → etapa de produção → especificações do produto .

É difícil avaliar a produtividade de uma criação de patos com base apenas no peso de mercado. Para avaliar a rentabilidade real, é preciso considerar também a uniformidade do crescimento dos patinhos, a eficiência do uso da ração e a taxa de mortalidade.

Em granjas de criação de patos, a taxa de fertilização e a proporção de ovos viáveis ​​são mais importantes do que o número de ovos postos. Portanto, é recomendável verificar a produtividade de granjas de frangos de corte subsequentes, conectando as etapas de criação de patos → ovos → incubatório → patinhos.

A chave é conectar o estoque → alimentação → ambiente → crescimento → mortalidade → envio em um único lote de produção.

Os patos são uma espécie de criação que exige cuidados especiais na prevenção da Influenza Aviária Altamente Patogênica (IAAP) relacionada a aves silvestres. Como o risco pode ser introduzido por meio de aves migratórias e silvestres próximas às granjas, bem como pela movimentação de veículos, pessoas e equipamentos, o controle de acesso às granjas, a desinfecção e o manejo das instalações de criação são cruciais.

Além disso, a IAAP não é apenas um problema de doença na granja. Se ocorrer o abate de patos reprodutores ou de frangos de corte, isso pode desencadear uma reação em cadeia que afeta os ovos férteis, os patinhos e os volumes de remessa, portanto, deve ser gerenciada como um risco da cadeia de suprimentos.

O MarketHub está configurado para permitir o rastreamento desde a Fazenda → Rebanho → Alimentação → Saúde → Lote de Abate → Produto → Comprador .

A indústria nacional de patos centra-se na produção de patos para consumo no setor de alimentação fora do lar e nas indústrias de processamento, mas o mercado não é formado apenas por granjas de produção. Granjas de criação, incubatórios, empresas de ração, empresas verticalmente integradas, matadouros, empresas de processamento de carne, o setor de alimentação fora do lar e a distribuição estão todos interligados.

Portanto, da perspectiva do produtor, garantir um fornecimento estável e canais de distribuição adequados é mais importante do que criar grandes quantidades. Da perspectiva do comprador, a capacidade de receber carne de pato com as especificações exigidas em intervalos regulares é uma condição fundamental para a compra.

A MarketHub considera a produção por contrato, que conecta a capacidade de produção agrícola com a demanda do comprador, como um importante modelo de cooperação.

A cadeia de suprimentos de patos começa com a criação de patos e a incubação de ovos. Informações sobre a oferta a montante são importantes porque uma diminuição na oferta de ovos férteis leva a uma redução na incubação e no número de patinhos, o que pode resultar em uma diminuição no envio de patos para consumo.

No comércio internacional, ovos férteis, animais vivos, carne de pato e produtos processados ​​devem ser classificados separadamente. Em particular, como as condições de quarentena podem variar dependendo da região do surto de IAAP e do grau de processamento do produto, as condições mais recentes de importação e exportação devem ser verificadas novamente no momento da solicitação de cotação.

Criação de patos → Ovos → Incubação → Patinhos → Criação de animais para abate → Abate → Processamento → Distribuição → Comprador

Em solicitações de cotação internacionais reais, a origem, a forma do produto, o status de HPAI (Influenza Aviária Altamente Patogênica), a quarentena e o código HS são verificados com base na data da transação.

Após o abate, os patos são vendidos de diversas formas, incluindo patos inteiros, cortes, carne defumada, fatias e alimentos processados. Como subprodutos como a gordura e as penas também podem ser aproveitados, é necessário considerar o aproveitamento total da carcaça.

O PRP não se baseia apenas no peso de envio da fazenda, mas calcula as condições de produção e processamento de forma inversa, com base na forma real do produto desejada pelo comprador. Por exemplo, se as especificações da carcaça exigidas por um fabricante de pato defumado e por um restaurante forem diferentes, as metas de envio da fazenda também podem mudar.

As principais questões do PRP incluem a margem de lucro em relação aos custos da ração, a extensão da variação no peso de embarque, se o rendimento por pressão de abate é adequado, se atende às especificações desejadas pelo comprador e se o valor agregado pode ser aumentado após o processamento.

Como os patos são criados em grandes bandos, é mais prático coletar automaticamente dados sobre ambiente, alimentação, consumo de água, peso e mortalidade para cada galinheiro, em vez de gerenciá-los individualmente. Em particular, mudanças repentinas na ingestão de água ou ração podem indicar problemas ambientais ou de saúde.

A utilização de IA em vídeo pode ser aprimorada para identificar sinais anormais por meio da análise do comportamento, distribuição e movimentação do rebanho. No entanto, é crucial que as fazendas primeiro estabeleçam registros precisos sobre lotação, alimentação, mortalidade e transporte.

A estrutura básica é: coleta de dados → detecção de anomalias → análise de causas → aprimoramento de especificações → previsão de remessas → fornecimento ao comprador .

Na indústria de patos, a IAAP (Influenza Aviária Altamente Patogênica) e as flutuações na oferta e na demanda são problemas críticos recorrentes. Como as granjas de reprodução, incubação e produção de frangos de corte estão interligadas, uma interrupção na produção em qualquer etapa pode afetar toda a cadeia de suprimentos semanas ou meses depois.

Dentro da fazenda, os custos com ração, a mortalidade, as ondas de calor, a ventilação e as variações no peso de transporte afetam a produtividade. Portanto, o Banco de Problemas do MarketHub gerencia a prevenção de doenças, a produtividade agrícola e a oferta e demanda do mercado como uma única estrutura de problemas.

A sequência de resolução é definida da seguinte forma : ocorrência do problema → verificação do lote de produção → comparação dos dados da causa → melhoria das especificações e controle de doenças → previsão do volume de fornecimento → ajuste com o comprador .

Uma solicitação de cotação (RFQ) para patos não se refere apenas à venda de carne de pato já processada. As RFQs podem surgir em várias etapas, desde a aquisição de patos reprodutores, ovos, patinhos e ração até o abate, processamento de carne, fabricantes de equipamentos originais (OEM) e até mesmo compradores de serviços de alimentação e catering.

Principalmente em setores com alta proporção de produção verticalmente integrada, os planos de produção e os contratos de envio são mais importantes do que os volumes de produção de cada fazenda. O MarketHub separa e conecta as condições de fazendas independentes, empresas afiliadas, empresas de processamento e compradores.

Informações sensíveis, como preço, condições contratuais e desempenho da fazenda, são gerenciadas na fase de Verificação/NDA (Acordo de Confidencialidade).

Na Biblioteca de Pecuária do MarketHub, é mais importante identificar primeiro quem precisa de quais produtos e em que quantidades, do que simplesmente fornecer informações sobre criação de patos . Se houver escassez de ovos férteis ou patinhos, ou se houver mudanças na oferta e na demanda de carne de pato, é essencial poder conectar rapidamente as informações de produção e de compradores.

Portanto, é aconselhável que os produtores passem de um método de busca de canais de venda após a produção para uma estrutura de produção planejada que verifique as especificações e quantidades dos compradores e empresas afiliadas.

① Encontrar produtos/matérias-primas.

Precisa de produtos e materiais?

Empresas que necessitam de ovos férteis, patinhos, animais vivos, carne de pato, ração e matérias-primas processadas registram suas demandas de compra. O MarketHub analisa os produtores e empresas disponíveis, verificando especificações, quantidade, região, prazo de entrega e condições de prevenção de doenças.

Cadastro de Solicitação de Cotação → Verificar Condições de Fornecimento → Conectar com o Produtor → Correspondência por IA

Cadastre-se

② Estamos buscando parceiros de produção e fabricação.

Preciso de fornecedores e fabricantes.

Estamos em busca de parceiros necessários para a produção e o processamento, incluindo granjas de criação de patos, incubatórios, granjas de frangos de corte, abatedouros, frigoríficos e empresas OEM/ODM. Verificamos não apenas a capacidade de produção, mas também a prevenção de doenças, a qualidade e a capacidade de garantir um fornecimento contínuo.

Submissão de RFQ → Análise das capacidades de produção/processamento → Conexão com parceiros → Correspondência de parceiros por IA

Cadastre-se

③ Procuramos compradores nacionais e internacionais.

Precisa de compradores

Fazendas e empresas de processamento buscam novos compradores, incluindo empresas de serviços de alimentação, catering, indústria alimentícia e distribuição. Verificamos o tipo de produto, especificações, quantidade e prazo de entrega para conectá-las com compradores adequados.

Cadastro de Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Fornecimento → Conexão com o Comprador → Correspondência de Compradores por IA

Cadastre-se
 

Contato: mail@markethub.org

Devido à grande população de patos, é mais prático gerenciá-los nos níveis de rebanho, galpão e lote de produção, em vez de registrar cada indivíduo  . Os patos reprodutores são subdivididos até o nível individual e de linhagem, se necessário, enquanto os patos de corte são gerenciados com base no lote de entrada.

Utilizando essa estrutura, você pode rastrear de qual incubadora os patinhos foram introduzidos em qual granja, com qual ração e em qual ambiente cresceram, e a qual lote de abate e produto foram destinados.

A estrutura representativa é a seguinte.

Criação de Patos → Incubação de Ovos → Incubatório → Lote de Patinhos → Fazenda/Aviário → Alimentação/Ambiente → Envio → Lote de Abate → Produto → Comprador

As informações sobre a doença são:

Surto de IAAP → Região/Fazenda → Abate/Restrições de Movimentação → Impacto em Ovos para Incubação, Patinhos e Remessas

Conectar-se a.

Na indústria de patos, o gerenciamento de datas de referência é crucial devido às rápidas flutuações nos surtos de IAAP (Influenza Aviária Altamente Patogênica), nos números de criação, nos volumes de estoque, na pressão de abate e nos preços. Para dados de registro atualizados, fontes oficiais como o Instituto Nacional de Estatística da Coreia (Statistics Korea), o Ministério da Agricultura, Alimentação e Assuntos Rurais (Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs), a Agência de Quarentena Animal e Vegetal (Animal and Plant Quarantine Agency) e o Instituto Coreano de Avaliação da Qualidade de Produtos Animais (Korea Animal Products Quality Evaluation Institute) são utilizadas com prioridade máxima.

Em particular, o número total de animais criados, o número de animais abatidos, o volume de animais classificados e as projeções não são misturados. Para cada ponto de dados, o período e a definição da pesquisa são armazenados juntos no conjunto de dados, e valores não verificados não são adicionados arbitrariamente.

Base factual fundamental

• Os patos domésticos formaram uma cadeia de suprimentos independente para a produção, incubação, abate e processamento de aves, centrada em patos de corte e patos reprodutores.
• Como a produção de patos segue uma cadeia que vai da criação de patos à incubação dos ovos, eclosão, criação dos patinhos e, finalmente, aos abatedouros, interrupções na produção inicial podem afetar os embarques subsequentes.
• A IAAP (Influenza Aviária Altamente Patogênica) representa um risco crítico para o controle de doenças, podendo ter um impacto significativo na produção, movimentação e cadeias de suprimento de aves, incluindo patos.
• Como o número de patos criados, a pressão de abate e os preços na indústria nacional de patos flutuam dependendo da estação do ano e das condições sanitárias, eles devem ser gerenciados usando dados em tempo real.
• Na prática, as condições de quarentena nas importações e exportações variam conforme o tipo de animal (vivo, ovos para incubação, carne e produtos processados), sendo necessário verificar as normas vigentes no momento da transação.

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